Zutaten für 4 Personen (Vorspeise)
1 Stück von einem Muskatkürbis, geschält (ca. 1/2 kg) Kürbiskernöl
1 Zitrone
1 Limette
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Paradeiser
4 EL frisch geröstete Kürbiskerne, gesalzen
ZUBEREITUNG
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Kürbis (z.B. mit einem Spargelschäler) in dünne Scheiben schneiden. Aus Kürbiskernöl, Zitronensaft und Salz eine Marinade herstellen. Kürbisscheiben in die Marinade legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Paradeiser schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden. Kürbisscheiben auf einem großen Teller luftig auflegen. Paradeiswürfel und frisch geröstete Kürbiskerne darüberstreuen.
Garnierung: kleine rote Blattsalat-Bouquet's mariniert mit Apfelessig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Joghurt und Kernöl
Tipp: Fleischtiger nehmen einige hauchdünne Scheiben luftgetrockneten Schinken zum garnieren.
AGB
| IMPRESSUM | DISCLAIMER Die Seite ist optimiert für den Internet Explorer
ab 4.0
Vervielfältigung der hier veröffentlichten Inhalte und Grafiken
nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung
durch die Ölmühle Konrad und Sigrid Auer.
Zuwiderhandlung wird verfolgt. Webmaster: info@wachi.at
